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八、酒瓶回收的未来展望蒸馏:浓缩与提纯的艺术
随着科学技术的发展，现代技术在酿酒过程中得到了广泛的应用，提高了酿酒的效率和质量，同时也为酒水的创新提供了可能。
发酵过程中需要进行翻曲，即将曲坯上下翻转，使曲坯发酵均匀，避免局部温度过高或过低。翻曲的时间和次数根据曲的种类和发酵情况而定。发酵完成后，将曲坯取出，放入仓库中储存一段时间，使曲中的微生物和酶系更加稳定，这个过程称为 “陈曲”。储存时间一般在 3-6 个月，优质曲甚至会储存更长时间。
结语